Martinique, Berlin

Chris Kurbjuhn — Thu, 08 Apr 2010 19:57:28 +0000

Hier war früher das Baghira, jetzt sind wir im Martinique. Im Aufbau befindliche Website und Karte versprechen einen kreolisch-badischen Crossover. Kühn, aber warum denn nicht. Im April 2010 gewinnt noch Baden gegen die Karibik, auf der wöchentlich wechselnden Karte dominieren Schnitzel und Käsespätzle, Südseeträume gibt’s in Form eines sehr leckeren, fruchtigen Salats. Spätzle und Schnitzel mundeten ebenfalls ganz ausgezeichnet, und das zu veritablen Dumping-Preisen: zwischen 5,90 und 6,90 Euro legt man hier für einen Sattmacher hin.
Der „Wein der Woche“ war ein akzeptabler badischer Spätburgunder für freundliche 3.,10 Euro, es gibt frisches Rothaus (!) vom Faß, und für Tatort und Fußball wird hier der Beamer angeworfen. Hier kann man’s nicht nur aushalten, hier fühlt man sich wohl.

Martinique
Monumentenstr. 29
10965 Berlin
030 54734532

www.martinique-berlin.de

Sabor Latino, Berlin

Chris Kurbjuhn — Tue, 16 Jun 2009 20:42:48 +0000

Was, zum Peruaner? Beim Peruaner waren wir ja noch nie… Was gibt’s überhaupt beim Peruaner? War Peru nicht das Land, wo der Fußballspieler wegen der dünnen Luft Atemnot bekommt? Nee, glaube nicht, in Peru gab’s noch keine Weltmeisterschaft. Trotzdem, was isst man denn da? Lamakotelettes oder was?
Natürlich gibt es nur eine Möglichkeit, herauszufinden, was es beim Peruaner gibt: beim Peruaner Essen gehen. Also nix wie hin zum Sabor Latino, um die Ecke vom U-Bahnhof Berliner Straße, da gibt’s peruanische und karibische Küche, da essen wir jetzt und haben einen weißen Fleck weniger auf der kulinarischen Landkarte. Her mit der Speisekarte!
Als erstes fallen die moderaten Preise auf. Vorspeisen um die 5 Euro, Hauptgerichte zwischen 8 und 13, Wein (offenbar ausschließlich vom bekannten südamerikanischen Groß-Produzente, Schwamm drüber) 2,90 Euro für 0,2…
Und authentisch scheint der Laden auch zu sein, an mehreren benachbarten Tischen sitzen Menschen, die ganz offensichtlich aus Südamerika stammen… ein gutes Zeichen! Doch zurück zur Speisekarte, wo stehen denn nun die Lama-Kotelettes?
Ach, natürlich, nix Lamakotelettes, Ceviche! Ceviche ist doch DIE peruanische Spezialität, also in Limettensaft marinierter Fisch, der ohne Umweg über den Herd direkt auf den Teller wandert. Neinnein, keine Angst, der Fisch ist nicht roh, der Limettensaft veranstaltet irgendwas mit den Fisch-Enzymen oder so, der Fisch ist dann gar, aber kalt. Und schmeckt gut, wenn zusätzlich zum Limettensaft noch die richtigen Kräuter und Gewürze in die Marinade gegeben werden.
Haben wir aber nicht probiert. Die geduldigste Gemahlin von allen entschied sich für gebackenen Pulpo mit scharfer, zwiebeliger Salsa Latina, und wer mich kennt, weiß, dass ich als erstes eine Speisekarte auf Innereien scanne und dieselben reflexhaft bestelle, wenn ich sie finde. In diesem Falle Rinderherz, mariniert und dann gegrillt. Mit einer Chilisauce und gebratenen Kartoffeln.
Der Pulpo der geduldigsten Gemahlin war auf denPunkt gebacken, innen saftig, außen knusprig, und offenbarte im Zusammenspiel mit der Salsa Latina kulinarisches Potential.
Mein Rinderherz hätte ich allerdings nicht bestellen dürfen. Denn fortan werde ich im Sabor Latino nichts anderes mehr essen als dieses saftige, nach Grill und Gewürzen und offensiv nach Fleisch schmeckende Gericht, der Traum eines jeden Fleischfressers, von Stund an eins meiner Lieblingsgerichte! Und deshalb war’s ein Fehler, dieses Gericht gleich beim ersten Besuch zu bestellen. Jedesmal, wenn wir wiederkommen (wird öfter sein, ist am „Umsteige-Bahnhof“ des Heimwegs vom Büro) werde ich dieses köstliche Gericht bestellen. Anstatt die anderen verlockenden Positionen der Speisekarte durchzutesten.

Sabor Latino
Badensche Str. 35
10715 Berlin
030 84315600

karibisch – In 64 Jahren rund um die Welt

Martinique, Berlin

Sabor Latino, Berlin