Imbiss – In 64 Jahren rund um die Welt

Fish and Chips, Göttingen

Chris Kurbjuhn — Mon, 06 Jul 2015 12:36:45 +0000

Wiedermal hungrig im Göttinger Bahnhof aufgeschlagen. Aus Erfahrung klug ließ ich die Asia-Nudel-Typen links liegen und ging eins weiter zu Fish and Chips, um Matjes mit Bratkartoffeln für 7,20 Euro zu ordern. Es gab eine für einen Imbiss überraschend gute Weinauswahl, von der ich aber nix probiert hab, war zu heiß.

Machen wir’s kurz. Die Bratkartoffeln hatten vermutlich stundenlang in der Theke gelegen und waren wohl in der Mikro heiß gemacht worden, dazu zwei aromaarme, stark salzige Matjesfilets, dick geschnittene rohe Zwiebeln und ein großzügig portionierter Löffel Remoulade (vermutlich Fertigprodukt) nebst lappigen Gewürzgurkenscheiben. Ich habe schon sehr, sehr oft besser gegessen.

Fish & Chips
Hauptbahnhof Göttingen
http://www.fishandchips.de/

Kurfürstendamm 195, Berlin

Chris Kurbjuhn — Sat, 06 Jun 2015 18:18:35 +0000

Wurst und Sauce waren okay, die Pommes gut, der Versuch der Tresenleute, mit aufgesetzter Berliner Schnauze für Stimmung zu sorgen, katastrophal. Letztlich ein stinknormaler Imbiss, der unter anderem auch Champagner verkauft. Nix Kult.

Kurfürstendamm 195
10707 Berlin
030 8818942

Café und Bäckerei Wieslau, Berlin

Chris Kurbjuhn — Sun, 05 Apr 2015 17:44:49 +0000

Ich bin jetzt nicht so der Café-Gänger, und Kuchen ess ich nur alle JUbeljahre… Tjaja, in Nordhessen mit der Ahlen Worscht in der Hand groß geworden, da bleibt der süße Zahn ein Leben lang unterentwickelt… es gibt schlimmeres.

Kuchen mit ordentlich Schokolade drin ist allerdings was anderes, und bei der Kombination Schokolade und Birne lange ich fast immer gerne hin, deshalb war der österliche Besuch bei Wieslau in der Laubacher Straße so höchst erfreulich.

„Kanadische Schokoladensandmasse mit Walnüssen und Birnen“ (oder so ähnlich) stand auf dem Schild in der Küchentheke, das, was auf meinem Teller landete, war der Hammer. Der Milchkaffee war ebenfalls weit über Durchschnitt, die Service-Kräfte könnten etwas souveräner im Umgang mit den Gästen sein, aber ich will nicht meckern: dieses Schokozeugs lohnt das Kommen. Auch aus entfernteren Bezirken.

Es gibt auch Mittagstisch, warme Küche, Imbiss. Hab ich noch nicht ausprobiert.

Wieslau
Laubacher Str. 14
14197 Berlin
030 80203541
wieslau.de

mai-mai asian feelgood food, Göttingen

Chris Kurbjuhn — Sun, 25 Mar 2012 10:07:00 +0000

Ja, um Himmelswillen. Vollkommen zerkochte Nudelpampe, der auch mit einer Überdosis Sojasauce (stilecht in der Maggi-Flasche gereicht) und Sambal Oelek kein Geschmack mehr einzuimpfen war. Drauf lag ruppeltrocken fritiertes Hühnerfilet, ebenfalls komplett geschmacksneutral. Der Hunger trieb die Hälfte rein, die … Weiterlesen →

Alheimer Hütte, Alheim

Chris Kurbjuhn — Mon, 10 May 2010 18:35:54 +0000

„Ja, um Himmelswillen, was sollen wir denn in dieser Bruchbude?“ ruft der Tourist unwillkürlich aus, wenn er dieses mitten im Wald gelegene Häuschen zum ersten Mal sieht. In der Tat, sonderlich vertrauenerweckend sieht diese… sagen wir mal „Einkehrmöglichkeit“ von außen nicht aus. Baufällig ist die Hütte nicht gerade, aber die hundert Jahre, die sie schon an dieser Stelle steht, sieht man ihr durchaus an, die im Lauf der Zeit angelegten Gebäudeerweiterungen wurden offenbar mit Leidenschaft improvisiert und die außen gelegenen Toiletten versprühen einen höchst rustikalen Charme.
Beim Betreten des Gastraums geraten labile Naturen in Panik: Bis in diese Ecke Hessens ist die Zivilisation in Form von Wasser-, Gas- oder Stromleitungen noch nicht vorgedrungen, deshalb hängen Gaslampen an der Decke, und geheizt bzw. gekocht wird mit Holz.
Wer jetzt versucht, seine katatonische Schreckensstarre zu überwinden, um hastig die Flucht zu ergreifen, macht einen großen Fehler, denn das, was in der Alheimer Hütte aufgetischt wird, passt zum rustikalen Ambiente und mundet ganz ausgezeichnet. Die „Ahle Worscht“ stammt aus Hausschlachtung und spielt in der oberen Liga mit, Leberkäs, Koch- und Bratwurst stammen vom örtlichen Fleischer, der sein Handwerk versteht und auch das köstliche Schmalz auf dem „Fettenbrot“ zu verantworten hat. Streusel- und Schmandkuchen sind selbstgebacken und schmecken so gut, dass man eine zweite Portion in Erwägung zöge, wenn denn noch etwas herein passen würde.
Gegen den Durst gibt es Bier vom Fass, diverse Schnäpse und einen handgefilterten (!) Kaffee, der einem den Glauben an diese klassische Koffeinzubereitung zurückgibt.
Wenn man denn den Weg zur Alheimer Hütte gefunden hat: Nicht vom äußeren Schein abschrecken lassen: Augen zu und durch, es lohnt sich!

Alheimer Hütte
Weidentalstr. 6
36211 Alheim
0 66 23 58 95

www.alheimer-huette.de/

Räucherkahn

Chris Kurbjuhn — Tue, 03 Feb 2009 11:04:35 +0000

Jedesmal, wenn wir Waren an der Müritz besuchen, kommt es zu einer kulinarischen Sensation. Unser erster Gang führt uns nämlich grundsätzlich zum Räucherkahn. Dort werden beide Hände befüllt, die linke mit einem großen Pils, die rechte mit einem Backfischbrötchen, dann nehmen wir Platz, schauen aufs Wasser und es folgt die “Warener Links-Rechts-Kombination”: Ein Biss ins Backfischbrötchen, ein Schluck Bier. Ein Biss ins Backfischbrötchen, ein Schluck Bier. Bis Bier und Backfischbrötchen alle sind.
Nun fragt sich der mitlesende Qyper vielleicht, was denn daran kulinarisch so sensationell sein soll. Backfisch und Bier, das schmeckt vielen Leuten…
Eben. Aber mir nicht. Ich hasse Backfischbrötchen. In 99 von hundert Fällen sind sie vollkommen daneben, bestehen aus einer panzerstahlharten Kruste hinter der sich trockenfaserig zusammengepresste Fischabfälle undefinierbarer Herkunft verbergen, meistens auch noch ungesalzen, mit ekelhafter Industrie-Remoulade getränkt, in einem laffen, blassen Brötchen versteckt… bääääh…
Nicht hier. In der Räucherkate serviert man die Mutter aller Backfischbrötchen, keine Fertigware aus der Tiefkühltruhe, hier wird das Fischfilet von Hand paniert, auf den Punkt ausgebacken, mit knackigen Salatblätter und würziger Remoulade ins Brötchen gepackt… das reine Manna, das ich nirgendwo sonst in dieser Qualität gefunden habe.
Auch der letzte Gang in Waren an der Müritz führt uns zum Räucherkahn. Dann werden aber nicht nur Abschieds-Backfischbrötchen und Abschieds-Bier genossen, dann lassen wir uns noch ordentlich vom frischen Räucherfisch einpacken, von der Forelle über den Müritzaal bis zum Stremellachs (!), das reine, preiswerte Vergnügen.
Und bevor jemand fragt: Natürlich schauen wir auch während des Waren-Aufenthalts hin und wieder hier vorbei. Die anständigen Bratkartoffeln, die gebratenen Maränen und Barsche… das kann man doch niemand anders essen lassen!

Räucherkahn
Strandstr./Steinmole
17192 Waren
03991 664695

www.raeucherkahn.de

Imbiss Wagner

Chris Kurbjuhn — Mon, 29 Dec 2008 10:47:35 +0000

Hier bekommt man den Glauben an die Bratwurst zurück. Einfach eine gute, hausgemachte grobe Bratwurst (Tatsächlich Familienrezept, ich hab die Bratwurst schon beim Vater des Inhabers gegessen) vom Grill (im Sommer steht der Holzkohlengrill vor der Tür!), Brötchen, Senf, himmlisch. That’s what Nordhessen is all about.

Imbiss Wagner
Luisenstr. 33
37269 Eschwege
05651 228585

Rogacki

Chris Kurbjuhn — Sat, 11 Oct 2008 10:10:12 +0000

Gerade hab ick wieder ’n Jubiläum verpasst: seit Ende September bin ick dreißig Jahre lang zujereister Berliner. Dollet Ding. Und da fragt man sich natürlich: Wat is Berlin für dir eijentlich? . Wat is dein Berlin? Der Kurfürstendamm? Prenzlauer Berg? Der Alex? Die Jedächtniskirche? Der Funkturm? Wo ist Berlin richtig Berlin?
Also, für mir is der berlinischste aller Orte Rogacki. Weil Rogacki jenauso ’ne Wundertüte is wie diese Stadt. Man weeß janz jenau, was drin ist, aber es kommt doch immer wieder wat janz anneres bei raus.
Wie sieht denn ein typischer Besuch bei Rogacki aus? Sagen wir mal, der jeduldigsten Jemahlin von allen jelüstet es nach Fisch mit Jurkensalat, denn werde ick zum Fischholen nach Rogacki jeschickt. Mir wird injeschärft, den preiswerten Seelachs zu holen, allenfalls noch Rotbarsch, aber nur, wenn der im Anjebot is. Und keene Fisimatenten an der Feinkosttheke!
Jut. Voll der allerbesten Vorsätze entere ick Rogacki, und det erste, wat mir auffällt, sind die preiswerten Hasenläufe an der Wildtheke. Mein Jott, man könnte mal wieder ’n jescheiten Hasenpfeffer machen! Sagense mal, Frolleinchen, kann man die Einfrieren die Hasenläufe? Wat? Sin frisch? Dann packen se mir mal gleich ’n Kilo ein. Und noch ’n paar von den Entenschlejeln dazu, die sehen jar zu lecker aus, und da ist doch dieses Rezept, was ick schon lang mal probieren wollte… Jetz is aba Schluß. Jetz werden Hasen- und Entenbeine jezahlt und die Fischtheke anjepeilt… Aber da is ja der Feinkoststand! Also, ick kann Rogacki nich ohne ’n schönes Stück Aal verlassen. Und natürlich Räucherlachs, brauch ick ooch ’n paar Scheiben von. Und packense bitte noch so ’n kleenet Töppchen von der Langustenmajonnaise dazu, die isst meine Frau so jerne, denn is sie mir vielleicht nich so böse, wenn ick das ganze Zeuch mitbringe, wat ick nich mitbringen sollte…
So, jetzt aber zum Fischerman… Also, soll ick da wirklich den Seelachs nehmen? Is doch Zander im Anjebot. Passt viel besser zum Jurkensalat. Jut, machen se mir mal ’n schönet Stück Zander, ach wat, jebense mir den janzen Fisch, den mach ick im Ofen, det wird super… Wat? Wieviel? Is ja echt jünstig für so’n Fisch.
Aua. Jetzt hab ick ja nur noch paar Euro… det det bei Rogacki immer so ausartet… Ach was. Für ’n schönet Stück Kofferfisch mit Kartoffelsalat am Imbisstand langt’s noch! Austern essen wir nächstesmal und für ’ne kleene Molle langt’s ooch noch!
Wenn du Rogacki verlässt, dann biste jenau wie janz Berlin: pleite, aber jlücklich. Es jibt einfach nischt Berlinerisches wie diesen Laden. Diese einmalige Mischung aus Bodenständigkeit und Jrößenwahn, aus nach die Sterne jreifen und saure Jurke lutschen, det is Rogacki. Det is Berlin.
Is schön hier.

Rogacki
Wilmersdorfer Str. 145
10585 Berlin
030 3438250

rogacki.de/

Kamps Friedrichstr.

Chris Kurbjuhn — Wed, 08 Oct 2008 10:08:24 +0000

“Dieser Salat mit Hähnchenbrust, ist da Besteck bei?”
“Bestimmt.”
“Dann nehm ich ihn.”
“Macht 2,99.”
Und als ich ihn dann ’ne Stunde später aufmachte, war natürlich keine Plastikgabel in der Box. Machte aber nix, ich konnte den Salat mit den Fingern essen, ohne mich einzusauen. War auch kein Dressing dran.

Kamps Friedrichstr.
Friedrichstr. 29
10969 Berlin

Potthoff Grill-Imbiss

Chris Kurbjuhn — Sun, 28 Sep 2008 09:52:13 +0000

Mag sein, dass die hier am Stiel in der Fritte zubereitete Currywurst den kulinarischen Gipfelpunkt der Mindener Imbisslandschaft markiert, die Frikadellen, die sie hier raushauen, befinden sich am absoluten Tiefpunkt. Großhandels-Bremsklötze dürfen den Currywürsten in der Fritte kurz Gesellschaft leisten, dann werden sie auf den Pappdeckel gehauen, außen zum Mundverbrennen heiß, innen noch eiskalt. Einmal reingebissen, nicht runtergeschluckt. Zum Glück gibt es genügend Papierkörbe in der Nähe.

Potthoff Grill-Imbiss
Scharn 12
32423 Minden
0571 23992