Getrunken haben wir prima eiskaltes Warsteiner, gegessen haben wir vom Buffet. Die Sushi waren überraschend gut und vielfältig, der Wasabi knallte ordentlich. Verblüffung war dann angesagt, als wir uns dem ausladenden weiteren Buffet zuwandten. Seealgensalat war um 20 Uhr 30 schon aus und wurde nicht nachgelegt, dafür gab’s Garnelen in Cocktailsauce. Noch nicht mal ansatzweise chinesisch abgeschmeckt, das war Krabbencocktail reloaded.

Als nächstes testeten wir die Bastelecke, sprich den Teil des Buffets, wo man rohe Zutaten auf einen Teller häuft und diesen dann – mit Tischnummer und Saucenwunsch versehen – einem Teriyaki-Griller zur weiteren Bearbeitung überreicht. Fleisch und Fisch kamen alsbald korrekt gegrillt an den Tisch, die „frische Avocado-Sauce“ war ungefähr so asiatisch wie die Garnelen und – sowohl beim Teller der geduldigsten Gemahlin von allem als auch bei mir – waren irgendwo die Pilze abhanden gekommen, die wir zum Grillen auf die Teller gehäuft hatten.

Nachfragen zu dieser Befremdlichkeit verliefen ergebnislos („Es schmeckt auch so, nicht wahr?“), und so wandten wir uns dem Rest des Buffets zu. Der zwiespältige Eindruck setzte sich fort: Buffetklassiker wie Rindfleisch mit Zwiebeln oder Ente Cross (auch in einer Variante am Knochen) waren okay bis gut, daneben standen auch Merkwürdigkeiten im Chafer. Zum Beispiel zu Würfeln kleingehackte Schweinerippchen, die noch so hart waren, dass man sie weder mit dem Messer noch mit den Zähnen vom Knochen lösen konnte. Am besten war noch ein als „scharfes Hühnerfleisch“ annonciertes Gericht, dass sich als Tintenfisch entpuppte, aber wirklich ein schönes Aroma hatte. Die Schärfe forderte allerdings auch den fortgeschrittenen Pfefferfresser heraus.

Alles in allem war’s halbwegs okay. Nicht so schlecht, dass man sich ärgern musste, aber auch nicht so gut, dass man eine Reise nach Teltow empfiehlt. Es genügt, zu wissen, dass dort der größte Chinese Deutschlands ist. Essen kann man dort, man muss es aber nicht.

Shi Shan China-Restaurant
Potsdamer Str. 10
14513 Teltow
(03328) 33 10 506
http://shishan-china.de/

Eine rühmliche Ausnahme ist Chungs Chinese Restaurant auf der Main Street: hier kosten die Hauptgerichte um die 10 Euro, und sie schmecken, als würden sie das doppelte kosten. Hier wird ganz ausgezeichnet gekocht, und wer deutsche China-Restaurants kennt und dort immer die 64 bestellt, wird Augen, Mund und Nase aufsperren: Wie? So vielfältig-aromatisch kann chinesisches Essen sein?

Ja, es kann. Ich verspeiste das als Spezialität des Hauses angebotene „Shredded Chili Chicken“ und war mehr als angetan. Die Hähnchenfleischstücke überzeugten mit einer karamelligen Kruste, ohne dass sie trocken gewesen wären. Das ist küchentechnisch schon deutlich gehobenes Niveau, wie auch die Sauce, die eher süßlich als scharf abgeschmeckt war, und doch die nötige Säure mitbrachte, so dass alles angenehm harmonierte. Kriegen in Berlin nur die Spitzenchinesen wie die „Peking-Ente“ so hin.

Meine vier Mit-Esser waren von ihren Bestellungen ebenfalls mehr als angetan (Harry lobte das Chicken Kung Po, dass er hier schon vor zehn Jahren beim ersten Besuch gekostet hatte), der Service war fix und freundlich… Carrick-on-Shannon ist auch die Hauptstadt chinesischer Gastlichkeit in Irland.

Chungs Chinese Restaurant
Main Street
Carrick-on-Shannon
(071) 962 0777

Zu den Fakten. Man kann täglich von 12 bis 23 Uhr im Ganda vom Buffet essen (á la carte geht auch, wir haben’s noch nie gemacht, warum sollte man?), mittags zahlt man 7.50 Euro, nachmittags (nicht sonn- und feiertags) 6,90 und abends dann 13, 90 pro Person (Kinder weniger). Für das Geld kann man so oft ans Buffet gehen, wie man will, und – zumindest mir – hat das  meistens ziemlich gut geschmeckt, wobei ich kein Experte für die nicht existierende chinesische Küche bin.

Ziemlich sicher gehören Sushi nicht zur chinesischen Küche, die gibt’s aber trotzdem. Hab ich nicht probiert, die hier sahen ’n bisschen langweilig aus, und ich ess Sushi am liebsten im Sommer, mit viel eiskaltem Bier.

Zum Buffet. Letztes Mal lag u. a. geschmortes, saftiges Rindfleisch in dunkler Sauce im Chafer, köstlich. Hab ich zweimal von genommen, genauso wie vom Schweinebauch und diesen Hackfleischklopsen, in denen sich ein Ei versteckte. Fisch mit Gemüse in cremiger, gelber Sauce. Scharfes Gemüse, Blumenkohl, Pilze, Paprikaschoten. Das konnte man alles ziemlich gut essen.

Außerdem gibt’s am Buffet noch so deutsche China-Restaurant-Klassiker, Ente Cross, paniertes, gebackenes Huhn und ebensolcher Fisch, kleine Frühlingsröllchen, Wan-Tan-Täschchen, gebratene Nudeln, gebratener Eierreis… hab ich nicht probiert, sah aber okay aus und ging weg wie warme Dim-Sum, scheint also den anderen Gästen geschmeckt zu haben.

Am Salat-Buffet sollte man nicht – wie bei anderen Asia-Buffets – achtlos vorbeigehen, im Ganda haben sie manchmal köstlichen Tang und immer ausgezeichneten, sehr (!) scharfen, schön säuerlichen Kim-Chi.

Abends wird dann auch noch Show-gekocht (mittags war ich noch nicht da, und als ich einmal nachmittags da war, war der Grill aus), da können sich verspielte Naturen aus frischem, rohen Fleisch, Fisch und Gemüsen was auf den Teller packen, auf einem Zettelchen die Tischnummer und den Saucenwunsch angeben, den Zettel mit ’ner Wäscheklammer an den Teller klammern und dem Show-Koch überreichen. Der Show-grillt oder Show-wokt das dann, und es wird einem an den Tisch gebracht. Beim ersten Mal ganz witzig, aber so der Über-Burner ist das auch nicht. Schmeckt alles irgendwie solide, wobei die Barbeque-Sauce, die als letztes auf dem Zettel steht, mir am Besten geschmeckt hat.

Noch was vergessen? Ja, für vorneweg gibt’s ordentliche Suppen, zum Nachtisch kann man sich Obst, gebackene Bananen oder (Tipp!) gebackene Kokosmilch nehmen. Kann man auch essen.

Was gar nicht geht: Kindl und Radeberger auf die Karte schreiben, und dann nur das nicht auf der Karte stehende Warsteiner am Hahn zu haben. Ähnliches widerfuhr uns beim Sekt, Henkell trocken auf der Karte, servieren wollte man Rotkäppchen, sowas sorgt für berechtigten Unmut bei den Gästen. Und: Finger weg vom offenen Chardonnay!

Ist also alles durchaus solide, man wird auf angenehme Weise irgendwie asiatisch satt, und gelegentliche Aussetzer (einmal hatte sich tatsächlich eine als „Pommes“ deklarierte Wanne Bratkartoffeln aufs Buffet verirrt) sind, glaube ich, am ehesten der Hektik des Massenbetriebs geschuldet, denn darauf muss man vorbereitet sein: der Laden brummt. Vor allen Dingen wenn man abends zu den „Berliner Essenszeiten“ kommt, muss man seine Buffetgänge präzise timen, um nicht allzu lange anzustehen.

Alles in allem: Mittags und zur Happy Hour ist das Buffet ein Schnäppchen, abends, wenn man mit gutem Hunger hingeht, stimmt das Preis-Leistungs-Verhältnis, sofern man nicht die behauptete „Haute Cuisine“ erwartet. Bei den Getränken herrscht Handlungsbedarf, ansonsten kann man es schlechter antreffen als hier.

Restaurant Ganda
Neue Kantstr. 16
14057 Berlin
030 36410585

http://www.ganda-berlin.de/

China-Restaurant Pavillon
Marktplatz 7
37269 Eschwege
05651 754729

Lamian
Simon-Dach-Straße 2
10245 Berlin
0176 22730491

www.lamian.de/