spanisch – In 64 Jahren rund um die Welt

Andalucia, Berlin

Chris Kurbjuhn — Sat, 30 Jul 2016 12:17:02 +0000

Wenn man im Sommer einen angenehmen frühen Abend verbringen will, dann ist eine Terrasse auf dem Savignyplatz immer eine Option. Zum Problem können die dort servierten Speisen und Getränke werden, denn die Terrassen-Lokale drängeln sich hier dich an dicht, und die Bandbreite reicht von „sehr, sehr gut“ bis „schlimme Touri-Falle“. Auf Nummer Sicher geht man mit dem Andalucia, einem Spanier mit Tapas-Schwerpunkt.

Die Weine, die man hier ins Glas bekommt, sind auch unterhalb der geschmacks- und Aroma-Bomben vom Ribera del Duero, von denen sie einige auf der Karte haben, geschmacklich ausgezeichnet und fair bepreist. Der Cofrade Blanco, den ich bekam, war so frisch und sommerlich, dass es einem Verbrechen gleich gekommen wäre, nur einen zu trinken.

Bei den Tapas gingen wir auf Nummer sicher: Gebratene Chorizo, fritierte Sardinen, gebackene Chiperones und Gambas al Ajillo waren ganz ausgezeichnete Esseneröffner und Weinbegleiter, allerdings kann man bei diesen Rezepten auch nicht allzu viel falsch machen.

Zu meinem ausgezeichneten, im ganzen gegrillten Tintenfisch gab’s diese kanarischen in Salzwasser gekochten Schrumpelkartöffelchen, Papas Arrugadas, die waren ganz ausgezeichnet. Die Paella der geduldigsten, besten Gemahlin von allen war aromatisch und mit reichlich Hühnerfleisch und Meeresgetier bestückt, mir jedoch eine Spur zu Toamten-lastig. Am abschließenden Flan gab’s überhaupt nichts zu meckern, ebenso wenig wie am Brandy, den’s aufs Haus zur Rechnung gab. Ein Spanier zum Wiederkommen, vielleicht auch mal zum Drinnensitzen. Reservierung ist Pflicht, der Laden brummt.

Andalucia
Savignyplatz 2
10623 Berlin
030 54710271
http://andalucia-berlin.de/

Tapas España, Berlin

Chris Kurbjuhn — Sat, 19 Mar 2011 08:05:15 +0000

Es gibt da so einen Grundsatz unter Power-Fresssäcken: „Niemals die Deko essen!“ Das kann ja gelegentlich ganz sinnvoll sein – besonders in leicht überkandidelten Restaurants kann es nachgerade lebensgefährlich werden – aber im Tapas España MUSS man die Deko mitessen, sonst verpasst man das beste.
Bevor man im Tapas España allerdings die Deko mitessen kann, muss man erst mal was bestellen. Logisch. Also die Karte zur Handgenommen und… holla, die Waldfee, jede Menge Lesestoff. Also stärken wir uns erstmal mit einem sinnigen Getränk. Ein frisches San Miguel vom Hahn bietet sich an, oder doch gleich einen Wein? Hier haben sie jede enge Spanier, die nicht auf Rioja oder Tempranillohören, das könnte interessant werden!
Logisch, dass die Speisekarte umfangreich ist. Das ist in jedem Tapas-Laden so. Wenn man sich einen Haufen kleine Häppchen bestellen soll, dann muss auch ein Haufen kleiner Häppchen auf der Karte stehen. Was zur Folge hat, dass ich mich mal wieder nicht entscheiden kann… könnte, denn für Kantonisten wie mich hat der weise Küchenchef Tapas-Platten auf die Karte gesetzt. Kalte Tapas, warme Tapas, Tapas mit Fisch, Tapas mit Fleisch, Tapas für eine Person, für zwei Personen, Tapas Auswahl vom Chef… Moment, die nehmen wir!
Und die Entscheidung haben wir nicht bereut. Fritierte Sardinen, getrocknete Tomaten, angebratene Chorizo-Scheibchen, aromatische Klöpschen, Calamares im Bierteig, dazu Mojo Rojo und Mojo Verde wie auf den Canaren… eine majestätische Menge Zeugs, die appetitlich angerichtet auf einer Salatblatt-Deko vor uns liegt. Nicht lange, denn das Material schmeckt viel zu gut, als dass man gravitätisch-authentisch daran herumknabbern wollte, jetzt wird eingefahren, heißahoppsa!
Und plötzlich war nur noch die Salatblattdeko da. Und natürlich die von vergangenen Freuden kündenden Saucenreste, der Zitronensaft, das aromatische Olivenöl. Verwegener Gedanke: Könnte man das Zeugs nicht mit den Salatblättern aufmoppen? Man kann nicht, man muss! Blankgeputzt geht die Platte zurück in die Küche: wer hier die Deko nicht mitisst, ist selber schuld.

Tapas España
Rheinstr. 32
12161 Berlin
030 8529422

www.tapas-espana.de

Taberna de Bellas Artes, Berlin

Chris Kurbjuhn — Sun, 11 Jul 2010 10:15:48 +0000

Wenn die Italiener uns aus einem WM-Turnier entfernt oder gar den Titel errungen haben, dann dauert es eine ganze Weile, bis ich wieder unbeschwert ein italienisches Restaurant aufsuchen kann.
„Der hat doch hinter meinem Rücken über mich gelacht!“
„Unsinn, das bildest du dir ein!“
„Nein, ich spinn doch nicht. Der macht sich lustig, weil die einen Stern mehr auf dem Trikot haben.“
„Du reißt dich sofort zusammen, oder wir gehen.“
„Dann gehen wir eben, ich wollte sowieso nicht zum Italiener. Angeber, azurblaue!“
Da Italien sich erfreulicherweise ohne viel Federlesens bereits in der Vorrunde aus der WM 2010 entfernt hat, stehen mir viele erbauliche Stunden in der italienischen Gastronomie bevor.
Dummerweise ist das Taberna de Bellas Artes ein spanisches Restaurant. Das haben wir vor kurzem für uns entdeckt, und wirklich ganz ausgezeichnete Tapas genossen.
Tapas sind für mich gemacht. Hier ein Häppchen, da ein Häppchen, immer eine neue Geschmackssensation, wunderbare Sache. Da bleibt man bei den Vorspeisen, wechselt beim Wein von weiß auf rot und geht satt und glücklich nach Hause.
„Also, die Gambas al ajillo waren wirklich…“
„Die warme Chorizo, ein Gedicht…“
„Und erst die Knoblauchmayonnaise…“
Hachja.
„Wollen wir nicht mal wieder zum Spanier, in die Taberna?“
„Ich weiß nicht, die Bedienung hat das letzte mal so komisch gegrinst. Und sich an die Stirn gefasst. Und was gesagt, was sich wie ‚Puyol‘ anhörte… Wollen wir nicht doch lieber zum Italiener?“

Taberna de Bellas Artes
Pfalzburger Straße 72a

10719 Berlin
030 88680541