schwäbisch – In 64 Jahren rund um die Welt

Schwobaseggl

Chris Kurbjuhn — Wed, 10 Dec 2008 10:24:49 +0000

Das ist natürlich ganz schwer für einen Wirt, wenn 20 Qyper auf einmal über ihn herein brechen. Wenn auch die restlichen Tische besetzt sind (was ja für den Laden spricht), heißt es “Augen zu und durch” und hoffen, dass alles klappt. Und? Hat alles geklappt? Fast. Der Reihe nach. Die Weine waren äußerst trinkbar, vor allen Dingen der vom Wirt empfohlene offene, trockene Riesling. Ein schöner, körperreicher Wein mit feinen Zitrusaromen, der so gut war, dass er ein feineres Glas als das traditionelle Schwabenhenkelviertele verdient hätte. Aber Schwamm drüber. Vermutlich gehört der Wein in dieses Glas, ich will nicht meckern, obwohl mir ein “richtiges” weinglas allzeit lieber ist. Der offene Schwarzriesling allerdings war zu warm, (wie der Spätburgunder von Tischnachbar Jürgen), andererseits: in welchem Berliner Lokal ist der Rotwein NICHT zu warm? Also auch hier: Schwamm drüber! Die Speisekarte. Für seine Saisonkarte Dezember ist der Wirt zu loben, zu preisen und in den Himmel zu heben. Er hat den Mut, Innereien zu präsentieren und offereiert seinen Gästen neben einer Schlachteplatte Kutteln, Leber, Nieren und Kalbsherz! Da lacht auch das Herz des Kenners, der weiß, dass die Innereien zu den verkanntesten und leckersten Fleischstücken gehören. Da hab ich nicht lange überlegt und mir gleich das Kalbsherz geordert. Mit Rotweinsoße und Spätzle für 11,50 Euro. Das Fleisch war okay, ich selber hätte es deutlich früher aus der Pfanne genommen, damit es richtig rosa bleibt, hier war es durch und ziemlich knurpsig, aber der lecker-fleischige Geschmack des Kalbsherzens (dass ich jedem Steak vorziehe) entschädigte für einiges. Die Soße war sahnig-üppig, die Spätzle okay… es war aber Soße und nicht Sauce. Siebeck-Leser werden wissen, was ich meine. Es war alles in allem wirklich nicht übel, und – in Anbetracht des Stresses, dem Küche und Service angesichts von 20 Qypern ausgesetzt waren – sicherlich sehr akzeptabel. Aber mit Berliner Power-Schwaben wie “Hägeles Antiqua” oder den Friedenauer “Glühwürmern” kann das Schwobaseggle doch noch nicht konkurrieren. Da braucht es noch einen Tick mehr Ehrgeiz bei Küche und Service, um in der oberen Liga mitzuspielen.

Nachtrag September 09: Augenscheinlich ist auch dieses Restaurant mittlerweile geschlossen. Die Wirtschaftskrise hat die Berliner Gastronomie erreicht.

Schwobaseggl
Uhlandstraße 144, Nahe U-Bhf. Hohenzollernplatz
10719 Berlin
030 50174852

www.FSGruppe.de

Glühwurm Handjerystr.

Chris Kurbjuhn — Fri, 09 May 2008 08:00:36 +0000

Den Glühwurm gibt’s zweimal in Friedenau, einmal am Südwestkorso und einmal in der Handjerystr. Beide Läden haben fast identische Speise- und Getränkekarten, beide Läden verfügen über einen schattigen Biergarten, in beiden Läden wird lecker gekocht und reichlich portioniert und die Bedienungen sind in beiden Läden freundlich, charmant und zuvorkommend. Und doch… aus unerfindlichen Gründen sagt mir der Südwestkorso-Glühwurm etwas mehr zu als der Handjerystraßen-Glühwurm. Der macht zwar früher auf und serviert Super-Frühststück, und er hat die größere Auswahl an Maultaschenzubereitungen und er hat die unschlagbare Weinkartenaufschrift “Kenner trinken Württemberger – Trinker kennen Württemberger” aaaaaaaber… der Handjerystraßen-Glühwurm strahlt irgendwie so einen FrüheachtzigerJahresaubergewienertesabertrotzdemirgendwie-
alternativesLokal-Charme aus, wohingegen der Laden am Südwestkorso eine derbe, leicht rumpelige Beiz ist. Ich persönlich stehe mehr auf die rumpelige Beiz, aber das ist letztlich Geschmackssache. Essen und Trinken macht in beiden Läden Spaß, die Versack-Gefahr ist ähnlich hoch, wir wollen nicht pingelig sein: vier Sterne für die Handjerystr. und viereinhalb fürs Südwestkorso. Ich nehm noch’n Riesling!

Restaurant Glühwurm
Handjerystr. 77
Berlin
030 85102598

Glühwurm am Südwestkorso

Chris Kurbjuhn — Tue, 29 Apr 2008 07:17:57 +0000

Das ist kein Restaurant und keine Kneipe, das ist eine Beiz. Für den, der nicht weiß, was eine Beiz ist: eine Beiz ist ein Wirtshaus, nur nicht ganz so vornehm. Man freut sich schon den ganzen Tag darauf, wenn man abends in die Beiz gehen will, und wenn man dann endlich hingeht, setzt man sich an einen Tisch ohne Tischdecke, und die Karte braucht man eigentlich auch nicht. Man weiß, was es gibt, und das bestellt man. Handgemachte Maultaschen, Käsespätzle, Zwiebelrostbraten, Tellerschnitzel… dazu trinkt man Bier (Rothaus vom Fass!) oder einen gescheiten Wein und freut sich, dass man in der Beiz sein darf, bestellt noch ein Getränk und bleibt den ganzen Abend hocken. Das ist also eine Beiz.
Der Glühwurm ist eine prima Beiz.

Nachtrag 2011: Er WAR eine prima Beiz. Mit tiefer Trauer verkünde ich die Schließung meiner innig geliebten Stammkneipe.

Glühwurm
Südwestkorso 69a
12161 Berlin
030 8523067