Hausmannskost – In 64 Jahren rund um die Welt

Dürerstuben, Berlin-Friedenau

Chris Kurbjuhn — Sun, 05 Mar 2017 14:05:29 +0000

Die Dürerstuben sind eine Institution im Friedenauer Maler-Kiez. Hier, an der Ecke Cranachstraße/Dürerplatz werden seit Jahrzehnten Biere gezapft, Schnitzel gebraten und Familienfeste gefeiert. Dass sieht man dem Ambiente an, das deutlich an Zeiten erinnert, als die Hosen noch Schlag hatten und „Herrengedecke“ serviert wurden. Von diesem Retro-Charme sollte man sich jedoch nicht abschrecken lassen, vor allen Dingen, wenn man’s deftig-rustikal mag. Solches Essen kochen sie hier nämlich wie die Weltmeister. Und preiswert ist es obendrein.

Die Karte ist ein Mix aus deutschen Wirtshausklassikern, Hausmannskost (u.a. Königsberger Klops aus Kalbfleisch!) und ein paar Jugo-Highlights wie Cevapcici, Pleskavicka und – Ja! Ja! Ja! – Grillplatte mit Pommes, Djuvec-Reis und scharfem Zeugs. Als ich das auf der Karte sah, konnte ich nicht anders, als das zu ordern, meine Vorliebe für kroatische Gastronomie-Exzesse ist weithin bekannt.

Dieser Teller wurde dann vor mich hingestellt, und es war einer der besten Grillteller meines Lebens, denn das Fleisch war nicht rüde trocken gekokelt worden, sondern zart und saftig auf den Punkt gegrillt. Fleisch und scharfes Zeugs war hervorragend gewürzt, an den Pommes und dem Reis fehlte etwas Salt, was sich beheben ließ. Die geduldigste, beste Gemahlin erfreute sich an einer von hervorragenden Bratkartoffeln begleiteten Portion Lammkotelettes. Dazu hatte uns der Wirt eine Flasche Primitivo für unter 20 Euro empfohlen, die nicht auf der Karte stand: ebenfalls hervorragend.

Und da wir nun schon mal auf dem Retro-Trip waren, teilten wir uns unser erstes Banana-Split seit gefühlt zwanzig Jahren. Was kamen da für Erinnerungen hoch!

Fazit: ein prima Laden für Freunde der deftigen Wirtshausküche! Eine Reservierung empfiehlt sich, denn ein Standbein der „Dürerstuben“ ist das Ausrichten von Hochzeits- und Familienfeiern. Wenn die Hütte voll ist, findet man in so einem Fall keinen Platz mehr.

Dürerstuben
Dürerplatz 2
12157 Berlin
030 85600086
http://www.duererstuben.de/

Uodate: Die Dürerstuben haben dicht gemacht, jetzt ist an gleicher Stelle eine Shisha-Bar.

Heidelbeere, Berlin

Chris Kurbjuhn — Sun, 05 Apr 2015 17:59:15 +0000

Die Heidelbeere am Heidelberger Platz ist ein ganz bonfortionöses Mittelding zwischen Kneipe und Restaurant. Man bekommt allerbestens gepflegte Biere (perfektes KöPi!) hingestellt und ordert aus einer Karte mit Klassikern aus Hausmannskost und Kneipenküche, z. B. richtig schön deftige Old-School-Linsensuppe.

In der richtigen Gesellschaft kann der Abend sich richtig hinziehen, hier kann man’s aushalten. Nur eine Vorsichtsmaßnahme muss man unbedingt einhalten: Auf KEINEN FALL das „große Bauernfrühstock“ bestellen.

Warum?

Weil das hier schon das „kleine Bauernfrühstück“ ist.

Heidelbeere
Heidelberger Platz 1
14197 Berlin
030 8212927

http://www.heidelbeere-berlin.de/

Gmoakeller, Wien

Chris Kurbjuhn — Sat, 11 Jan 2014 16:28:56 +0000

Der vierte Tag unseres Wien-Urlaubs war angebrochen und bewegte sich bereits auf die Mittagszeit zu, als wir bestürzt feststellten, dass die geduldigste Gemahlin von allen noch kein Kalbsrahmbeuscherl verspiesen hatte. Unglaublicher Vorfall! Wie konnte man die arme Frau nur so quälen und ihr eine ihrer Leibspeisen vorenthalten, geht ja gar nicht!

Also flugs bei Google „Wien Gasthaus Beuscherl“ eingegeben, und unter den Treffern, die die wackere Suchmaschine ausspie, den „Gmoakeller“ ausgewählt, da sich auf dessen Speisekarte die Wiener Gasthaus-Evergreens ein Stelldichein gaben und das Beuscherl an prominenter Stelle erschien.

Dass wir einen Tisch reservierten, erwies sich als vorausschauend und segensreich: Als wir nach einem arschlangen Sightseeing-Tag total erschöpft zu viert im Gmoakeller aufschlugen, war der Laden bis auf den letzten Platz besetzt, nur unser Tisch war noch frei. Der Laden brummte, Super-Atmosphäre, hier konnte man’s aushalten, und trotz der Überfülle war der Service freundlich, fix und höchst professionell. Als das Essen vor uns stand, wussten wir auch, warum der Laden so voll war: Die österreichische Hausmannskost kochen Sie hier richtig gut.

Das Beuscherl der geduldigsten Gemahlin von allen gehörte zu den besten, die wir jemals gekostet haben. Unsere Wiener Gastgeber hatten sich für Cordon Bleu und Zwiebelrostbraten (sensationell krosse Röstzwiebeln) entschieden, und ich war hocherfreut gewesen, auf der Karte ein Gericht zu finden, dass ich buchstäblich seit Jahren nicht mehr hatte genießen dürfen. Gebackenes Hirn mit Ei.

Welche Köstlichkeit, das Hirn korrespondierte saftig und cremig mit dem aromatischen Rührei, die Salzkartoffeln sekundierten perfekt und unaufgeregt, an die letzte Gabel dieses köstlichen Dreiklangs denke ich heute noch, Wochen später, mit Wehmut: war das gut!

Zum Wein kann ich nix sagen, da ich beim ganz ausgezeichneten Trumer Pils hängen geblieben bin, aber den fröhlichen Trinkern an den Nachbartischen war anzusehen, dass das mehr als anständig war, was da in den Weingläsern schwappte.

Mehr als zufrieden verließen wir nach Begleichen der erfreulich kleinen Rechnung (Hirn und Beuscherl hatten jeweils unter zehn Euro gekostet!) dieses mehr als erfreuliche Wirtshaus. Noch bevor die Tür hinter uns zuschlug, war der Beschluss, beim nächsten Wien-Besuch wieder zu kommen, gefasst.

Gmoakeller

Am Heumarkt 25
1030 Wien
http://www.gmoakeller.at/
Tel.: 01 – 7125310

Mommsen-Eck

Chris Kurbjuhn — Sat, 14 Feb 2009 11:06:55 +0000

Hier im Mommsen-Eck sind sie stolz auf ihre gepflegten Biere. Und das mit recht. Wir waren zu sechst da, ließen uns unter anderem Jever, KöPi und Pilsner Urquell zapfen und waren absolut zufrieden: so muss Bier vom Fass aussehen und schmecken, 5 Sterne!
Wenn man Berliner Deftigkeiten mag, ist die Küche absolut okay. Ich hatte zwei Buletten mit Sauerkraut und Bratkartoffeln, okay, die Buletten waren etwas zu fest und trocken, die Bratkartoffeln hätten etwas brauner sein können, aber dafür war das Sauerkraut sen-sa-ti-onell. Voll des Lobes war man an unserem Tisch auch über das Eisbein (wirklich supersaftig und lecker, ich durfte kosten) und die gebratene Ente mit Rotkohl und Klößen, die Portionen waren allesamt majestätisch, dafür gibt’s 4 Hausmannskost-Sterne.
Auch über die Einrichtung kann man nicht meckern. Liebevoll auf Alt-Berlin getrimmt, mit zahlreichen kleinen, originellen Details (herrlich die ollen Pinup-Zeichnungen auf dem Herrenklo!), wer Messinglatüchten und dunkelgebeiztes Holz mag, fühlt sich hier wohl, ebenfalls 4 Sterne.
Und warum steht dann da oben nur einer? Ganz einfach: Bevor wir Platz nehmen konnten, insistierte die Bedienung darauf, einen von den beiden aneinander gestellten Tischen zu entfernen: “Da könnten ja acht Leute dran sitzen und nicht nur sechs. Und heute ist Freitag, da wird es immer voll.” Dezente Hinweise auf ein Mitglied unserer Runde, dass nach einer Knie-OP etwas Platz zum Beine strecken benötigte, fruchteten nix: “Freitags brauchen wir jeden Tisch, das müssen Sie verstehen.”
Nö. Ich muss nicht verstehen, warum man Gäste verprellt. Ich gönn jedem Gastwirt seinen Umsatz, aber derartiges ungehobeltes Benehmen gegenüber Gästen ist nur dämlich und kleinkariert. Der abgerückte Tisch blieb übrigens während der ganzen Zeit, die wir im Mommsen-Eck waren, leer.
So haben wir dort bei gepflegten Getränken und gutem Essen zwar einen angenehmen Abend verbracht, aber wiederkommen oder empfehlen werde ich diesen Laden in der nächsten Zeit natürlich nicht.

Mommsen-Eck
Wilmersdorfer Str.
10629 Berlin
030 3242580