Grill – In 64 Jahren rund um die Welt

Mendoza-Grill, Berlin

Chris Kurbjuhn — Mon, 06 Dec 2010 16:17:01 +0000

Man sollte doch öfters die Verwandschaft besuchen. Monatelang hatten wir den Besuch verschoben, immer war was angeblich wichtigeres dazwischengekommen, aber nun war es soweit, endlich mal die liebe Tante in Neu-Westend besuchen. Neue Wohnung bewundern, alles fein, alles frisch, alles super, und jetzt gehen wir Mittagessen! Wohin? Ins Steakhaus um die Ecke… na schön, irgendwas werd ich auf der Karte schon finden…
Um die Ecke lag das Mendoza, und es sah aus wie alle Steakhäuser um die Ecke.
Typische, vage südamerikanisch angehauchte Steakhaus-Folklore, schon am helligsten Mittag ein wenig duster, damit der Gaucho denkt, die Dämmerung ist gekommen und sich ein Bier bestellt. Das tat ich prompt, das Budweiser war ausgezeichnet. Mit der Innenarchitektur aus dem Steakhaus-Baukastensystem mochte ich mich nicht lange abgeben, immerhin vermerkte ich ein außergewöhnlich prall bestücktes Salatbüffet, ich steckte meine Nase in die Karte, entdeckte die üblichen Verdächtigen, die um die Ecke lauern: Hüftsteak, Rumpsteak und Filet in diversen Größen, und da ich mich nie entscheiden kann, nahm ich einen Grillteller mit Schwein, Rind und Lamm, Pommes und grünen Bohnen für rekordverdächtige 11,90 Euro. Den Schnäppchenjäger-Vpgel schoss allerdings die geduldigste Gemahlin von allen ab, Spareribs und Salat satt (beides kann unbegrenzt nachgeordert werden) für unschlagbare 10,90 Euro. Ja, Wahnsinn, bei solchen Preisen kann ich noch 3,20 Euro zusätzlich auf den Kopp hauen und auch ans Salatbuffet gehen.
Die kleine Überraschung: die Salate nebst diversen Saucen hätten einem dreimal so teuren Restaurant zur Ehre gereicht. Da war nix Convenience, da war alles liebevoll selbst geschnippelt und angerichtet, und der Salatier war auch vor Dingen wie Rosenkohl und gebackenem Blumenkohl nicht zurückgeschreckt, die man eher nicht an der üblichen Salattheke vermuten würde.
Die große Überraschung kam mit den Hauptgerichten: das war richtig gutes Essen. Das Fleisch auf meinem Grillteller war reichlich, perfekt rosa gebraten, die Pommes knusprig und die frischen grünen Bohnen waren genau richtig mit Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch gewürzt… ausgezeichnet!
Die Spareribs spielten nicht ganz in der Tony-Roma-Liga, aber sie waren verdammt nahe dran. Das Fleisch fiel vom Knochen, die Barbecuesauce war selbstgemacht und mundete hervorragend, und auf dem Teller lagen zwei lange Rippen-Reihen, gern hätte die geduldigste Gemahlin nachgeordert, sie war aber schon nach der ersten Portion angenehm gesättigt.
Auch wenn’s „nur“ ein Um-die-Ecke-Steakhaus ist, von der hier gebotenen Qualität und Küchenleistung kann sich die Konkurrenz, zu der man normalerweise hinpilgert, eine dicke, saftige Scheibe abschneiden. Die Tante wird sich wundern, wie oft sie in Zukunft Besuch bekommen wird.

Mendoza-Grill
Spandauer Damm 157
14050 Berlin
030 3051515
www.mendoza-berlin.de/

Steckerlfisch & Co.

Chris Kurbjuhn — Fri, 10 Apr 2009 20:21:11 +0000

Der Donnerstag ist für mich zu einem der schwierigsten Tage der Woche geworden. Eigentlich sollte ich mich auf den Donnerstag freuen, denn da ist Wochenmarkt auf dem Breslauer Platz, da kann man leckere Sachen fürs Abendessen kaufen…
Und haargenau da beginnt mein Problem, denn vor das Abendessen haben die Götter der kulinarischen Tageseinteilung das Mittagessen gesetzt. Und da werde ich donnerstags von zwei verlockenden Alternativen zermalmt, als befände ich mich zwischen Skylla und Charybdis. Zum einen zieht es mich zu Barbaras Kaffeetafel, wo es die besten handgemachten Maultaschen und einen grandiosen schwäbischen Kartoffelsalat gibt, zum anderen gibt’s hier am Donnerstag Steckerlfisch. Oh, mein Gott, Steckerlfisch!
Den hab ich kennengelernt, als ich in München die Biergärten und das Schwabinger Nachtleben erforschte an der Ludwig-Maximilians-Universität studierte, da war der Steckerlfisch meine Lieblingsdiät in den Biergärten der Stadt. Eine große, gegrillte Makrele, vielleicht noch eine Brez’n und ein schönes, kaltes Bier… dieser Dreiklang brachte mich seinerzeit verlässlich in den kulinarischen Himmel. Und ich hab es immer bedauert, dass dem Steckerlfisch keine nationale Karriere gelungen und er eine lokale Berühmtheit geblieben ist. Verläßlich findet man ihn nach wie vor nur in bayrischen Biergärten. Und donnerstags auf dem Markt am Breslauer Platz, am Stand von „Steckerlfisch und Co.“
Da ruft einem ein freundlicher Mensch „Ich freue mich, dass sie da sind!“ entgegen, und dann kann man sich seinen Steckerlfisch aussuchen. Neben den fetten, aromatischen Makrelen werden auch Forellen angeboten, und für diejenigen, die den (insbesondere bei der Makrele sehr unproblematischen) Kampf mit den Gräten nicht aufnehmen wollen, werden auch Filets in die Grillkörbe gepackt. Dazu gibt’s eine selbstgemachte, ziemlich Dill-lastige Remoulade und auf Wunsch gehackte Zwiebeln. Und das alles für sagenhafte 5,50 Euro.
Da kann ich selten widerstehen. Da könnte ich nie widerstehen, wenn nebenan nicht noch diese Maultaschen wären. Verfluchte Donnerstage!

Steckerlfisch & Co.
Winterfeldtstr. 5,
Berlin
030 23621277

www.steckerlfisch.com/

Grill-Boot

Chris Kurbjuhn — Thu, 28 Aug 2008 09:37:12 +0000

Also, auf Ideen kommen manche Leute… ich frage mich wirklich, was das soll. Ein Plastikboot, das wie ein überdimensionierter Doughnut aussieht, mit einem Holzkohlengrill ausstatten und an amüsierlustige Berliner vermieten, die damit über die Spree schippern sollen, während sie ihre Würstchen grillen. Ist doch Quatsch. Passt doch gar nicht zusammen. Viel zu umständlich. Idiotisch. Wird sich nie durchsetzen.
Macht aber einen Heidenspaß und wird hiermit zu DEM Trendvergnügen des auslaufenden Sommers erklärt.
Gestern haben wir zum ersten Mal eins dieser Grill-Boote ausprobiert. Man kann über den Müggelsee oder die Spree kurven, uns zog’s zur Spree, wo die Boote am Boot-Restaurant Klipper liegen. Um kurz vor sieben waren wir da, bepackt mit Getränken, Grillgut, Fotoapparaten und bester Laune enterten wir unser Grillboot. Man nimmt im Kreis um den bereits auf optimale Betriebstemperatur gebrachten Holzkohlen-Kugel-Grill Platz und verstaut Getränke, Taschen und alles, was während der Fahrt benötigt wird, in die zahlreichen Fächer unter den Sitzen, während der unerschrockene Freizeitkapitän (in diesem Fall ich) in die Geheimnisse der Nautik eingeweiht wird. Vorwärtsgang, Rückwärtsgang, links, rechts… pardon, heißt ja backbord und steuerbord, mehr ist nicht. Sofort tat Seefahrt Not, wir legten ab bzw. wurden vom Steg weg geschubst und begannen, die Insel der Jugend zu umrunden.
Während ich mit dem kleinen Elektro-Außenborder die Spree umrührte, legten die lieben Freunde, die uns zu diesem exorbitanten Vergnügen eingeladen hatten, leckere Sachen auf den Grill, und schon bald konnte man Geräusche wie “Plopp!” und “Fump!” hören, Geräusche, die Flaschen eben machen, wenn sie von Kennern geöffnet werden.
Abseits der Fahrrinne ließen wir uns dann im Leerlauf treiben, verzehrten die leckeren Grilladen, öffneten noch das eine oder andere Fläschchen, während es dämmerte. In aufgeräumtester Stimmung vor uns hin erzählend fuhren wir noch ein Stückchen und schnell, allzu schnell waren schon zwei Stunden um, und ich musste so tun als würde ich mit sicherer Hand den Heimathafen ansteuern. Erstaunlicherweise ging das ziemlich unproblematisch, wir legten an und gingen mitsamt unserer Habseligkeiten von Bord. Grillkohlenentsorgung, Abfallbeseitung, Saubermachen… darum muss man sich nicht kümmern, das ist in der Grillbootmiete enthalten.
Dankbar nahmen wir im Klipper noch ein Gläschen, schauten auf Berlins Lichter, die uns über die dunkle Spree zublinzelten und sagten allesamt, dass wir diesen Sommer nicht zum letzten Mal mit dem Grillboot gefahren sind.
Totaler Quatsch dieses Grillboot, wie gesagt. Aber der herrlichste Quatsch, mit dem man sich in Berlin an einem Sommerabend die Zeit vertreiben kann.

Grill-Boot
Bulgarische Str. 62
112435 Berlin
030 4251505

www.grill-boot.de

Carlos

Chris Kurbjuhn — Sun, 27 Apr 2008 07:13:12 +0000

Wir hätten niemals hierher gehen dürfen. Bevor wir zum ersten Mal bei Carlos waren, konnten wir unter zahlreichen Restauranst auswählen, wenn wir mal einen mediterranen Abend mit kleinen Schweinereien, einem Stück Fisch und einem ordentlichen Schluck Wein gelüstete. Seitdem wir einmal da waren, gehen wir nur noch zu Carlos, wenn wir das Mittelmeer in Berlin suchen.
Mit einem Schritt von der Dickhardtstraße ins Restaurant hinein legt man mehrere hundert Kilometer zurück. Sofort wähnt man sich in Portugal (ich könnte schwören, dass man das Meer rauschen hört), der äußerst empfehlenswerte Hauswein gluckert ins Glas (serviert wird in der 1-Liter-Karaffe, man zahlt nur das, was man getrunken hat), und man nimmt sofort die Witterung der besten Aioli der Stadt auf. Tapas, Fisch, Gerichte aus der traditionellen Cataplana (eine Art Deckelpfanne), da muss man ein paar mal Wiederkommen, bis man alles durchprobiert hat.
Ein Muss für Protein-Fans: die Grillparty am letzten Samstag im Monat. Für 15 Euro pro Nase gibt es Fleisch und Fisch vom Grill bis der Arzt kommt. Man bedient sich am Buffet mit Salat, Kartoffeln etc. und die freundlichen Damen gehen mti großen Spießen durchs Lokal und streifen einem das Grillgut direkt auf den Teller. Wahnsinn. Ich bestell gleich wieder einen Tisch.

Carlos
Dickhardtstr. 27, Ecke Rheinstraße
12161 Berlin
030 8522660

www.carlos-tapas.de

Hafermas

Chris Kurbjuhn — Mon, 11 Jun 2007 20:57:50 +0000

Die wirklich beste ungebrühte grobe Bratwurst der Welt. Eine Sensation. Der weiteste Weg lohnt sich.

Hafermas
Rotenburgstr. 13
36199 Rotenburg
06623 6726