Blutwurstmanufaktur

Chris Kurbjuhn — Thu, 15 May 2008 08:02:48 +0000

Gut. Wer keine Blutwurst mag, hört jetzt auf zu lesen. So einfach ist es. Alle anderen führe ich jetzt ins Paradies.
Das Paradies für Blutwurst-Fans ist die Fleischerei Benser in Neukölln, die unter http://www.blutwurstritter.de im Internetz firmiert. Begründung? Hier gibt es schlicht und einfach die beste bratbare Blutwrust der Welt. Punkt. Ja. Ist so einfach. Die Blutwurst von Benser kann man in der Pelle so erhitzen (Nicht kochen! Platzt!) oder (so mach ich’s) die Pelle entfernen (geht einfach), in dicke Scheiben schneiden und in der Eisenpfanne ohne zusätzliches Fett (Blutwurst ist schon fett genuch) kross ausbraten. Ist in Minutenschnelle fertig. kann kombiniert werden mit einem Apfel/Kartoffelpüree, oder gebratenen Steinpilzen mit Äpfeln (Killer-Kombi) oder beispielsweise als Einlage in einer Porresuppe verwendet werden oder – der ultimative Klopper: mit Stampfkartoffeln und hessischer Grüner Sauce. Oh mein Gott…
Ansonsten ist der Betrieb von Meister Benser eine absolut hochklassige Fleischerei, der ich auch bei anderen Fleischprodukten gern vertraue. Mehrmals hab ich da schon Ochsenschwanz gekauft, mit dem ich meinen kulinarischen Ruhm bei meinen Gästen überreichlich mehren konnte.
Und weil die Fleischerei Benser im tiefsten Neukölln beheimatet ist, ist sie auch außergewöhnlich preiswert. Und wer jetzt sagt: “Oh, Gott, Neukölln, wie soll ich denn da hinkommen, wie weit ist das denn?” – Ich hock in ehem. 61, ich brauch mit der U-Bahn keine Viertelstunde. It’s closer than you think!
Nachtrag: Benser, der hochgelobte Neuköllner Proteinpapst, bietet jetzt auch eine ungebrühte, grobe Bratwurst an, die unlängst von der Feinschmeckerseite des Tagesspiegel zur besten Bratwurst der Stadt gekürt wurde. Die Feinschmeckerseite des Tagesspiegel liegt goldrichtig!

Fleischer Benser
Karl-Marx-Platz 912043 Berlin
030 6872004

Blutwurst – In 64 Jahren rund um die Welt

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