Was, zum Peruaner? Beim Peruaner waren wir ja noch nie… Was gibt’s \u00fcberhaupt beim Peruaner? War Peru nicht das Land, wo der Fu\u00dfballspieler wegen der d\u00fcnnen Luft Atemnot bekommt? Nee, glaube nicht, in Peru gab’s noch keine Weltmeisterschaft. Trotzdem, was isst man denn da? Lamakotelettes oder was?
\nNat\u00fcrlich gibt es nur eine M\u00f6glichkeit, herauszufinden, was es beim Peruaner gibt: beim Peruaner Essen gehen. Also nix wie hin zum Sabor Latino, um die Ecke vom U-Bahnhof Berliner Stra\u00dfe, da gibt’s peruanische und karibische K\u00fcche, da essen wir jetzt und haben einen wei\u00dfen Fleck weniger auf der kulinarischen Landkarte. Her mit der Speisekarte!
\nAls erstes fallen die moderaten Preise auf. Vorspeisen um die 5 Euro, Hauptgerichte zwischen 8 und 13, Wein (offenbar ausschlie\u00dflich vom bekannten s\u00fcdamerikanischen Gro\u00df-Produzente, Schwamm dr\u00fcber) 2,90 Euro f\u00fcr 0,2…
\nUnd authentisch scheint der Laden auch zu sein, an mehreren benachbarten Tischen sitzen Menschen, die ganz offensichtlich aus S\u00fcdamerika stammen… ein gutes Zeichen! Doch zur\u00fcck zur Speisekarte, wo stehen denn nun die Lama-Kotelettes?
\nAch, nat\u00fcrlich, nix Lamakotelettes, Ceviche! Ceviche ist doch DIE peruanische Spezialit\u00e4t, also in Limettensaft marinierter Fisch, der ohne Umweg \u00fcber den Herd direkt auf den Teller wandert. Neinnein, keine Angst, der Fisch ist nicht roh, der Limettensaft veranstaltet irgendwas mit den Fisch-Enzymen oder so, der Fisch ist dann gar, aber kalt. Und schmeckt gut, wenn zus\u00e4tzlich zum Limettensaft noch die richtigen Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze in die Marinade gegeben werden.
\nHaben wir aber nicht probiert. Die geduldigste Gemahlin von allen entschied sich f\u00fcr gebackenen Pulpo mit scharfer, zwiebeliger Salsa Latina, und wer mich kennt, wei\u00df, dass ich als erstes eine Speisekarte auf Innereien scanne und dieselben reflexhaft bestelle, wenn ich sie finde. In diesem Falle\u00a0 Rinderherz, mariniert und dann gegrillt. Mit einer Chilisauce und gebratenen Kartoffeln.
\nDer Pulpo der geduldigsten Gemahlin war auf denPunkt gebacken, innen saftig, au\u00dfen knusprig, und offenbarte im Zusammenspiel mit der Salsa Latina kulinarisches Potential.
\nMein Rinderherz h\u00e4tte ich allerdings nicht bestellen d\u00fcrfen. Denn fortan werde ich im Sabor Latino nichts anderes mehr essen als dieses saftige, nach Grill und Gew\u00fcrzen und offensiv nach Fleisch schmeckende Gericht, der Traum eines jeden Fleischfressers, von\u00a0 Stund an eins meiner Lieblingsgerichte! Und deshalb war’s ein Fehler, dieses Gericht gleich beim ersten Besuch zu bestellen. Jedesmal, wenn wir wiederkommen (wird \u00f6fter sein, ist am „Umsteige-Bahnhof“ des Heimwegs vom B\u00fcro) werde ich dieses k\u00f6stliche Gericht bestellen. Anstatt die anderen verlockenden Positionen der Speisekarte durchzutesten.<\/p>\n
Sabor Latino www.restaurant-saborlatino.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Was, zum Peruaner? Beim Peruaner waren wir ja noch nie… Was gibt’s \u00fcberhaupt beim Peruaner? War Peru nicht das Land, wo der Fu\u00dfballspieler wegen der d\u00fcnnen Luft Atemnot bekommt? Nee, glaube nicht, in Peru gab’s noch keine Weltmeisterschaft. Trotzdem, was … Weiterlesen
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