{"id":195,"date":"2008-08-18T09:24:24","date_gmt":"2008-08-18T09:24:24","guid":{"rendered":"http:\/\/exyl.wordpress.com\/?p=195"},"modified":"2008-08-18T09:24:24","modified_gmt":"2008-08-18T09:24:24","slug":"zille-stube","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/rundumdiewelt.chris-kurbjuhn.de\/zille-stube\/","title":{"rendered":"Zille-Stube"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"Fontfix\">\u201eZille-Stube\u201c! Normalerweise gehen bei mir s\u00e4mtliche Alarmglocken los, wenn ich so einen Restaurant-Namen h\u00f6re. Meist sind \u201eZille-Stuben\u201c verl\u00e4ssliche Garanten f\u00fcr gastronomischen Etikettenschwindel, \u00fcbel verkitschte Gastro-Folklore oder prolligsten Eckkneipencharme.<br \/>\nNichts davon trifft jedoch auf die \u201eZille-Stube\u201c in Naumburg zu. Die Zillestube verf\u00fcgt \u00fcber eine kleine, mit feinem Tr\u00f6del geschmackssicher eingerichtete Gaststube, wo man es sich gern gem\u00fctlich macht. Und wenn dann die freundliche Wirtin, Frau Killich, ein frisches Wernesgr\u00fcner und die Karte bringt, dann verdreht man vor Vorfreude die Augen. Warum gibt es nicht mehr Restaurants wie die \u201eZille-Stube\u201c? Lokale, die den Mut haben, den Mainstrema zu verlassen, die einige wenige, aber originelle, frisch zubereitete Gerichte anbieten, anstatt seitenweise Schnitzelvariationen anzubieten, die doch immer auf das selbe herauslaufen. Hier in der \u201eZille-Stube\u201c hat man sich auf nat\u00fcrliche Zubereitungen und Wildkr\u00e4uter spezialisiert, und obwohl die Karte nur 5 vegetarische und 5 fleischige oder fischige Hauptgerichte nennt, fiel es uns schwer, uns zu entscheiden. Der \u201eHeuchelhase mit Karottenp\u00fcree\u201c hatte gelockt, aber ich blieb bei Schweinemedaillons mit ofengebackenen Kartoffeln im Wildkr\u00e4uterschmand und Blattsalaten h\u00e4ngen, w\u00e4hrend die geduldigste Gemahlin von allen sich gebratenen Zander mit in Rote-Bete-Saft gekochten Kartoffeln auf Taubnessel-Spinat einverleibte. Nach der ersten Gabel waren wir entz\u00fcckt, nach dem Leeren unserer Teller begeistert. Leichte, frische, b\u00fcrgerliche K\u00fcche, kein langweiliger Gesundheitspamps, und diese wilden Kr\u00e4uter sind eine echte kulinarische Bereicherung. Keine Ahnung, was sich da alles in meinem Salat rumtrieb, aber er schmeckte grandios aromatisch, und der Taubnesselspinat war eine kleine kulinarische Sensation! F\u00fcr den n\u00e4chsten Naumburg-Besuch haben wir die \u201eZille-Stube\u201c (hier ein Link zur Geschichte des Lokals: <a href=\"http:\/\/www.naumburger-buerger.de\/10.html%29\">http:\/\/www.naumburger-buerger.de\/10.html)<\/a> bereits wieder fest eingeplant.<\/span><\/p>\n<p class=\"Fontfix\"><span class=\"Fontfix\">Zille-Stube<br \/>\n<\/span><span class=\"adr\"><span class=\"street-address\">Mariengasse 2<\/span><br \/>\n<span class=\"postal-code\">06618<\/span> <span class=\"locality\">Naumburg<\/span><\/span><br \/>\n0445202800<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201eZille-Stube\u201c! Normalerweise gehen bei mir s\u00e4mtliche Alarmglocken los, wenn ich so einen Restaurant-Namen h\u00f6re. Meist sind \u201eZille-Stuben\u201c verl\u00e4ssliche Garanten f\u00fcr gastronomischen Etikettenschwindel, \u00fcbel verkitschte Gastro-Folklore oder prolligsten Eckkneipencharme. Nichts davon trifft jedoch auf die \u201eZille-Stube\u201c in Naumburg zu. 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